HAK Onaylı Helal Belgelendirme

Genel bakış

Helal belgesi, bir ürünün hammaddesinden üretim, depolama ve sevkiyatına kadar tüm aşamalarda İslami kurallara ve ilgili helal standartlarına uygun olduğunu gösteren belgedir. Küresel helal pazarı gıdanın yanı sıra kozmetik, ilaç, tekstil, turizm ve lojistik gibi pek çok sektörü kapsayan büyük bir ekonomiye dönüşmüştür.

Türkiye'de helal belgelendirme kuruluşlarının akreditasyonu, 7060 sayılı Kanun ile kurulan Helal Akreditasyon Kurumu (HAK) tarafından yapılır. HAK akreditasyonlu bir kuruluştan alınan helal belgesi, uluslararası alanda tanınırlık açısından önemli bir güvence sağlar.

Dayanılan standartlar

Helal belgelendirme, İslam İşbirliği Teşkilatı'na bağlı İslam Ülkeleri Standartlar ve Metroloji Enstitüsü (SMIIC) tarafından yayımlanan OIC/SMIIC standartları esas alınarak yapılır. Örneğin OIC/SMIIC 1 helal gıdaya ilişkin genel şartları, OIC/SMIIC 2 ise helal belgelendirme kuruluşlarına ilişkin şartları düzenler. Kozmetik, turizm ve lojistik gibi alanlar için de ayrı standartlar bulunmaktadır.

Denetimde değerlendirilen başlıca konular

Hammadde, katkı maddesi ve yardımcı maddelerin kaynağı ve helal durumu
Tedarikçilerin helal belgeleri ve onay süreçleri
Kesim işlemlerinin helal kurallara uygunluğu (et ve et ürünlerinde)
Helal ve helal olmayan ürünlerin ayrımı, çapraz bulaşmanın önlenmesi
Temizlik ve dezenfeksiyon kimyasalları
Gerekli hallerde laboratuvar analizleri (domuz DNA'sı, alkol vb.)
Etiketleme ve izlenebilirlik

Kimler için gerekli?

Gıda, et ve et ürünleri, süt ürünleri ve şekerleme üreticileri
Kozmetik ve kişisel bakım ürünleri üreticileri
Körfez ülkeleri, Güneydoğu Asya ve İslam ülkelerine ihracat yapan firmalar
Gıda katkı maddesi, aroma ve ambalaj tedarikçileri
Oteller, restoranlar ve catering firmaları

Avantajları

Helal pazarına erişim

Körfez, Orta Doğu ve Asya pazarlarında pek çok alıcı helal belgesini şart koşar.

Tüketici güveni

Helal logosu, Müslüman tüketicilerin satın alma kararında belirleyicidir.

Akreditasyon güvencesi

HAK akreditasyonu, belgelendirme kuruluşunun yetkinliğini uluslararası alanda gösterir.

Süreç disiplini

Tedarikçi kontrolü ve izlenebilirlik şartları genel gıda güvenliğini de güçlendirir.

Süreç nasıl işler?

1
Ön değerlendirme
Ürünleriniz, hammaddeleriniz ve tedarikçileriniz helal gereklilikler açısından gözden geçirilir.
2
Hammadde ve tedarikçi dosyası
Kritik hammaddeler için tedarikçi helal belgeleri ve beyanları toplanır, riskli maddeler belirlenir.
3
Sistem ve eğitim
Helal yönetim prosedürleri oluşturulur, sorumlu personel eğitilir.
4
Belgelendirme denetimi
HAK akreditasyonlu kuruluş tarafından tesis denetimi yapılır, gerekiyorsa numune analizleri gerçekleştirilir.
5
Belge ve gözetim
Uygunluk sağlandığında helal belgesi düzenlenir; belge süresince gözetim denetimleri yapılır.

İstenen evraklar

Çalışmaya başlamak için aşağıdaki belgeleri hazırlamanız yeterlidir. Eksik evrak olması durumunda süreci birlikte planlıyoruz.

Ticaret Sicil Gazetesi fotokopisi
İmza sirküsü fotokopisi
Vergi levhası fotokopisi
Oda kayıt belgesi fotokopisi
SGK hizmet dökümü fotokopisi
Belge üzerine yazılacak olan kapsam
Ürün listesi ve reçeteler/formülasyonlar
Hammadde listesi ve tedarikçi helal belgeleri

Sıkça sorulan sorular

HAK onaylı belge ile diğer helal belgeleri arasındaki fark nedir?+

HAK onaylı belge, Türkiye'nin resmî helal akreditasyon kurumu tarafından denetlenmiş bir belgelendirme kuruluşundan alınır. İhracat yapılacak ülkenin ayrıca kendi tanıma listeleri olabilir (ör. bazı Körfez ülkeleri); hedef pazarınıza göre doğru kuruluşu birlikte seçiyoruz.

Helal belgesi yalnızca gıda için mi alınır?+

Hayır. Kozmetik, ilaç, temizlik ürünleri, ambalaj, tekstil, lojistik ve turizm hizmetleri için de helal belgelendirme yapılabilmektedir.