BRCGS Belgelendirmesi

Genel bakış

BRCGS (eski adıyla BRC Global Standards), İngiltere'deki perakendeciler tarafından geliştirilen ve bugün dünya genelinde kullanılan bir dizi güvenlik ve kalite standardıdır. Gıda güvenliği standardı, Küresel Gıda Güvenliği Girişimi (GFSI) tarafından tanınan şemalar arasında yer alır.

BRCGS, ISO 22000'e göre daha kuralcı (preskriptif) bir yapıya sahiptir: bina ve ekipman gereklilikleri, yabancı madde kontrolü, alerjen yönetimi ve ürün güvenliği kültürü gibi konularda ayrıntılı şartlar içerir. Denetim sonucunda işletmeye bir not (grade) verilir.

BRCGS standart ailesi

İşletmenizin faaliyetine göre uygun standart seçilir:

Food Safety — gıda üreticileri ve işleyicileri
Packaging Materials — gıda ve diğer sektörler için ambalaj üreticileri
Storage & Distribution — depolama ve lojistik firmaları
Agents & Brokers — gıda ve ambalaj aracıları, ithalatçılar
Consumer Products — kişisel bakım, ev ürünleri ve genel tüketici ürünleri

Denetim ve notlandırma sistemi

Denetimlerde tespit edilen uygunsuzluklar kritik, majör ve minör olarak sınıflandırılır; bunların sayısı ve ağırlığına göre işletme AA, A, B, C veya D notu alır. Habersiz (unannounced) denetim seçeneğini tercih eden işletmelerin notları "+" ile gösterilir (ör. AA+). Not seviyesi, bir sonraki denetimin zamanlamasını da belirler; düşük notlarda denetim sıklığı artar.

Öne çıkan temel şartlar

Üst yönetim taahhüdü ve gıda güvenliği kültürü
HACCP temelli gıda güvenliği planı
Tedarikçi ve hammadde onayı
Alerjen yönetimi ve etiketleme kontrolü
Yabancı madde tespiti (metal dedektörü, X-ray) ve cam/kırılabilir malzeme politikası
Gıda sahteciliği (food fraud) ve gıda savunması (food defence) değerlendirmeleri

Kimler için gerekli?

İngiltere ve Avrupa zincir marketlerine özel markalı ürün (private label) üreten firmalar
Global gıda markalarına hammadde veya yarı mamul tedarik edenler
Gıda ambalajı üreticileri
Gıda depolama ve dağıtım firmaları

Avantajları

Perakendeci onayı

Pek çok Avrupalı perakendeci BRCGS olmadan tedarikçi onayı vermez.

GFSI tanınırlığı

GFSI tanınan bir şema olduğu için global alıcılar nezdinde geniş kabul görür.

Güçlü gıda güvenliği

Ayrıntılı şartlar, ürün geri çağırma ve müşteri şikâyeti risklerini azaltır.

Rekabet avantajı

Yüksek not (AA/AA+) alıcılar nezdinde güçlü bir referanstır.

Süreç nasıl işler?

1
Standart ve kapsam belirleme
Faaliyetinize uygun BRCGS standardı ve belgelendirme kapsamı belirlenir.
2
Boşluk analizi
Tesis, altyapı ve dokümantasyon güncel standart sürümüne göre değerlendirilir.
3
Sistem ve altyapı iyileştirmeleri
HACCP planı, prosedürler ve gerekiyorsa fiziksel iyileştirmeler tamamlanır.
4
Eğitim ve iç denetim
Personel eğitimleri verilir, iç denetim ve ön denetim yapılır.
5
Sertifikasyon denetimi
Onaylı belgelendirme kuruluşu tarafından duyurulu veya habersiz denetim gerçekleştirilir.
6
Düzeltici faaliyetler ve sertifika
Uygunsuzluklar belirlenen süre içinde kanıtlarıyla kapatılır; not belirlenir ve sertifika düzenlenir.

İstenen evraklar

Çalışmaya başlamak için aşağıdaki belgeleri hazırlamanız yeterlidir. Eksik evrak olması durumunda süreci birlikte planlıyoruz.

Ticaret Sicil Gazetesi fotokopisi
İmza sirküsü fotokopisi
Vergi levhası fotokopisi
Oda kayıt belgesi fotokopisi
SGK hizmet dökümü fotokopisi
Belge üzerine yazılacak olan kapsam
İşletme kayıt / onay belgesi
Tesis yerleşim planı ve proses akış şemaları
Ürün listesi

Sıkça sorulan sorular

BRCGS sertifikası ne kadar süre geçerlidir?+

Sertifikanın geçerlilik süresi denetimde alınan nota bağlıdır: yüksek notlarda genellikle 12 ay, düşük notlarda ise 6 ay sonra yeniden denetim gerekir. Sertifika yenilemesi, önceki denetim tarihine göre belirlenen zaman aralığında yapılmalıdır.

ISO 22000 belgem var, BRCGS'e geçmek zor mu?+

ISO 22000 sağlam bir temel oluşturur; ancak BRCGS'in altyapı, yabancı madde kontrolü ve gıda güvenliği kültürü gibi alanlardaki ayrıntılı şartları için ek çalışma gerekir. Mevcut sisteminizi temel alarak geçişi planlıyoruz.